Vino Vini : votre caviste à Pornichet

Vino Vini, Kerguis’aur :

Place du Marché, 164 Bis av Gén de Gaulle, 44380 PORNICHET, Loire-Atlantique
vinovini.pornichet@wanadoo.fr
Tel 02 40 61 72 25


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Guillaume Cadero

A Pornichet, un “vin cœur“ de caviste !

Il a eu du nez ! Quoi de plus naturel pour un caviste ! A 37 ans, Guillaume Cadero, la passion du vin chevillée au corps et au palais, vient de reprendre les rênes de Vino Vini de Pornichet. Là-même où il a forgé ses armes, entre 2005 et 2008, alors tout fraîchement diplômé de l’école hôtelière de Vannes. Un retour aux sources pour cet épicurien qui a vécu, comme tout expert qui se respecte, sa traversée de Paris ! Et quelle traversée ! Plus de 10 ans dans l’une des caves les plus renommées du XIXe… A perfectionner son art, à partager ses savoirs, à accorder ses vins aux mets et à faire découvrir au plus grand nombre les nectars de nos terroirs, infiniment gourmands : « L’essence même d’un caviste », confie Guillaume, bien décidé à poursuivre sur sa lancée. Avec toujours à l’esprit « cette volonté commune de démocratiser le vin ». Ainsi, dans son antre pornichétin qu’il relookera dans un style “indus“, Guillaume, pointilleux dans sa sélection et généreux dans sa démarche, proposera une gamme de produits variée, adaptée à toutes les bourses,faisant se côtoyer, sans complexe, petits et grands domaines. Les vins bio, biodynamiques et autres biodyvins (70% du rayonnage) seront toujours aussi chouchoutés, et pour les amateurs de spiritueux, bonne nouvelle, ils prendront toute leur envergure sur les étals. Autant de fragrances, d’arômes et de rondeurs venus d’ici et d’ailleurs à découvrir aussi
lors de dégustations “comme à la maison”. Dans une ambiance chaleureuse. Et en toutemodération ! Plus qu’un rêve de gamin, un vrai projet de “vi(n)“ chez Vino Vini…

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Nos horaires d’ouvertures:

Ouvert: du Mardi au Vendredi : 09h30 – 12h30 | 15h30 – 19h30
Samedi : 9h00 – 13h00 | 15h30 – 19h30
Dimanche: 10h00 – 13h00
Fermé: Lundi